LO CHEF

I Consigli dello Chef

Il nostro Menù è caratterizzato da piatti a base di pesce crudo o cotto, pescato nelle nostre acque siciliane.
Le ricette, dalle più semplici alle più elaborate, seguono le caratteristiche della tradizione mediterranea:

  • Antipasti sfiziosi crudi o cotti

  • Primi al profumo del mare

  • Secondi caldi o freddi ...

... per farti assaporare tutto il gusto del pesce appena pescato.

Naturalmente questi sono solo alcuni esempi che lo chef ti consiglia vivamente di assaggiare. Qualunque pietanza deciderai di scegliere, rispetto alla grande varietà di piatti tipici siciliani presente nel menù, questa verrà cucinata a regola d’arte dalle sapienti mani del nostro abile chef, che seleziona con cura gli ingredienti da utilizzare in base alla freschezza e alla stagione, per deliziare anche i palati più esigenti.

Le proposte dello chef sono ad esempio gli involtini di sarde e il polpo con ostriche gratinate per antipasto, tra i primi le linguine ai crostacei e le pennette al pescespada, per arrivare ai secondi con triglie alla griglia freschissime e la nostra specialità di pesce con pomodorini pachino.